Низкокалорийный холодный суп-пюре из кукурузы и перца.

 

На 8 порций  понадобится:   4 стакана кукурузы,    2 желтых сладких перца, очищенных и мелко нарезанных, 4 стакана нежирного куриного бульона,         1 стакан воды, 2 зубчика чеснока,      2 столовые ложки нарубленной зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
Налейте в большую кастрюлю бульон и воду, добавьте кукурузу, перец, чеснок и доведите до кипения.

Затем варите на медленном огне 25 минут. Дайте немного остыть. Сделайте в блендере из супа однородное пюре и процедите его через сито. Приправьте солью и перцем и охладите. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью петрушки.

Примерная питательная ценность 1 порции – 150 ккал.