300г телятины ( или любого другого) + 1 луковица + 2 кисло-сладких яблока + цедра одного лимона + растительное масло + болгарский перец+ петрушка + соль
Мелко нарезанный лук обжариваем на ростительном масле до золотистого цвета....
Мясо нарезаем на небольшие кусочки, а болгарский перец соломкой.. ..и обжариваем на той же сковородке, где жарился лук..посолить
Натераем яблоки на мелкой терке и провариваем яблочное пюре вместе с цедрой лимона..пока оно не потемнеет..
Смешаем мясо с яблочным пюре и ставим тушится под крышкой на 40 минут...
Готовое блюдо украшаем зеленью...
Р.S. яблоки можно заменить мелко порезанным черносливом...