5 кг капусты,
1 кг репчатого лука,
1 кг моркови,
1 кг болгарского перца.
Заправка:
1 стакан растительного масла,
1 стакан 5% уксуса,
350 грамм сахарного песку,
4 столовых ложки соли.
Капусту тонко нашинковать, добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, лучше нарезанную, а не натертую морковь, нарезанный соломкой болгарский перец.
Аккуратно перемешать, не перетирая.
Добавить заправку и еще раз перемешать.
Из этого количества получается две трехлитровых банки салата и еще немного.